人妻小花是熊熊的朋友, 平日喜歡下下廚做些令人 WOW 的餐點。
小花原本就有在自己部落格分享食譜與做法的興趣,
被熊熊幾番友情打動後 (過程: 熊: 要嗎 ? 花: 好~), 也開始在哈利波熊分享她的幸福料理了喔。
透過小花簡單詼諧的介紹, 妳也可以做出美味的料理。第一篇介紹的是三種不同口味的披薩。
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自己動手做披薩：瑪格麗特披薩、鮪魚洋蔥披薩、培根番茄乾披薩
為什麼會想要做 pizza 呢？
一切的一切，只是因為......
吾家有羅勒初長成....
最近買了幾盆羅勒，前幾天天氣不錯，這幾個傢伙居然就長到「如果你再不吃，老娘就要變成肥料了」的狀態，只好先採下來，然後想想可以做什麼。
前陣子義大利麵吃得有點小膩，最後決定要來做瑪格麗特披薩(Pizza Margarita)!! 不過呢....翻了翻冰箱，適合做pizza的材料好像不少耶....
那就來隨意混搭啦！
可惜冰箱裡沒有瑪格麗特所需的Mozzarella cheese，而且我非常懶得出門去買，所以就隨意組合、得過且過吧～
先來揉麵團、做餅皮。
<材料> (厚餅：6吋派盤4個；薄餅：8吋3個)
高筋麵粉200g+中筋麵粉200g+全麥麵粉100g(或高筋麵粉500g, 或高筋加中筋共500g)、水300g、粗鹽2大匙、速發酵母1小匙
<作法>
1. 把粉類+速發酵母+鹽一起拌勻後，倒入溫水(微溫就好了)，攪拌揉捏直到成為一個不黏手
的光滑麵團
2. 蓋上保鮮膜之後，放到溫暖處靜置30分鐘到4個小時(視天氣狀況而定，如果天氣冷的話就要
久一點)，直到麵團變成兩倍大
3. 把麵團冰30分鐘後再取出使用，如果還不馬上用，也可以放在冰箱裡面1-3天
4. 冰妥後取出拍掉空氣後輕輕揉圓，再分成四等份，將麵團滾圓備用
5. 在操作板上灑少許高筋麵粉作為手粉(其實麵團並不會太黏)，然後取一個麵團拍扁後用桿麵
棍桿平、桿圓，喜歡薄脆者可以使用2/3的麵團，盡量桿薄，最後放到盤模上加料
6. 依序加上配料，將烤箱預熱到210度，烤約15-20分鐘即可食用
我是放到沒有插電的烤箱裡面，上面放一盤熱水，然後發酵3個小時。
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Pizza #1: 偽瑪格麗特pizza
<材料>
番茄(切片)、番茄糊、Mozzarella cheese(但我沒有所以沒放)、羅勒葉、帕瑪森乳酪少許、焗烤專用乳酪條兩把
<作法>
依照順序將番茄糊、切絲羅勒葉、帕瑪森乳酪、切片番茄、焗烤專用乳酪鋪上，將烤箱預熱到210度，烤約15-20分鐘即可食用
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心得：Mozzarella cheese省略不得 & 烤焦一點比較好吃，不要怕，烤它！
Pizza #2：洋蔥鮪魚Pizza
<材料>
洋蔥末、鮪魚罐頭（拌碎）、番茄糊少許、羅勒醬少許、黑橄欖、焗烤乳酪絲
<作法>
依序放入番茄糊、羅勒醬、鮪魚碎片、洋蔥末、黑橄欖片、焗烤乳酪絲後，將烤箱預熱到210度，烤約15-20分鐘即可食用
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Pizza #3: 培根番茄乾pizza
<材料>
番茄糊、番茄乾、培根、洋蔥末、黑橄欖、焗烤乳酪絲、帕瑪森乳酪
<作法>
依序將番茄糊、帕瑪森乳酪、番茄乾（切末）、洋蔥末、黑橄欖、焗烤乳酪絲、培根鋪上，將烤箱預熱到210度，烤約15-20分鐘即可食用
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